El propósito de este estudio fue evaluar el contenido de ocho marcas de comida rápida utilizando métodos de histología. Encontraron que la cantidad de agua en la composición abarcaba del 37% al 62%; el contenido de carne iba de 2.1% al 14.8%; El costo por gramo de hamburguesa, por lo tanto, sería de $0.2 dólares mínimo y de $0.16 como máximo.
Los estudios bajo el microscopio también revelaron músculo esquelético, tejido conectivo, vasos sanguíneos, nervio periférico, tejido adiposo, material vegetal, cartílago y hueso. Esto es: las hamburguesas de comida rápida están compuestas de muy poca carne. Aproximadamente la mitad de su peso está formado por agua, y tipos inesperados de tejidos, incluyendo el hueso y el cartílago, conforman otra gran parte de la “carne”.
Fuente: Ecoosfera
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